Saberes, olores, sabores y fogones del Pacífico Afrocolombiano / Walter Nilson Atehortúa Castillo
por Atehortúa Castillo, Walter Nilson.
Publicado por : Alcaldía Mayor de Bogotá, (Bogotá : ) Detalles físicos: 79 p. : 24 cm. ISBN:9789589930717. Año : 2012| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Presentación. -- Agradecimientos. -- Introducción. -- Carácter evolutivo y transformación de la gastronomía. -- Comidas del Pacífico colombiano. -- Historias de vida. -- Platos tradicionales. -- El autor, la fundición y el festival. -- Bibliografía. -- Glosario.
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