Prólogo. -- Prefacio: Cultura, savia del turismo. -- TURISMO CULTURAL: TEORÍA Y CONCEPTOS:. -- Viaje patrimonio y cultura. -- Turismo cultural: La experiencia mexicana. -- comunicar el turismo cultural. -- UNESCO. El proyecto de turismo cultural que buscamos. -- DESARROLLO Y TURISMO CULTURAL:. -- Economía y turismo cultural en América Latina y el Caribe. -- Los centros de cultura viva y el desarrollo sustentable. -- Comunidades anfitrionas, cultura y turismo. -- La Unión Europea en el ámbito del turismo cultural. -- Las artesanías mexicanas: La dimensión cultural y económica. -- Las artesanías y el turismo cultural. -- PATRIMONIO Y TURISMO:. -- Los sitios históricos y el turismo. -- El patrimonio mexicano como recurso turístico. -- Frutas de América. -- El lenguaje vivo de las piedras y las manos. -- El Festival Internacional Cervantino. -- El patrimonio cultural y el turismo en Cuba. -- RUTAS, CIRCUITOS, ITINERARIOS:. -- Ruta del esclavo. -- La africanía y el corredor turístico México-Golfo Pacífico. -- La herencia africana y el turismo cultural en Cuba. -- Relación de autores.

Este libro muestra los resultados de la mesa redonda organizada por la UNESCO sobre "Cultura, Turismo y Desarrollo como Desafíos del Siglo XXI". Esta iniciativa contribuyó a mejorar la comprensión de las complejas relaciones existentes entre cultura y turismo, así como a respaldar la acción que los estados miembros desarrollan en estos Campos. Los trabajos presentados en esta mesa redonda constituyen un aporte relevante para la formulación de políticas de desarrollo respetuosas de los valores culturales, ecológicos y sociales.