Presentación. -- Prefacio. -- Introducción. -- Los orígenes del café. -- Introducción del café en Guatemala. -- Promoción del cultivo del café en Guatemala 1831 - 1866. -- Primeras exportaciones y comercialización del café de Guatemala. -- Los Pioneros: Las primeras plantaciones de café. -- El ciclo de la producción de café. -- Los liberales de 1871 y el fomento de la caficultura. -- Auge y crisis del café, 1871 - 1900. -- La cultura y los empresarios en Guatemala. -- De 1897 a la Primera Guerra Mundial. -- La captura guatemalteca en la década de 1920. -- Los efectos de la depresión de 1929 y de la Segunda Guerra Mundial. -- De 1945 a 1962. -- de 1962 a 1986. -- Glosario. -- Fuentes y bibliografía.

En el caso de Guatemala, existen numerosos estudios que han investigado y analizado el café desde diferentes puntos de vista. Pero no existe una historia que trata el tema en todo su contexto agrícola, económico, social, comercial y cultural.

La presente obra constituye un libro ilustrado, que contiene todos estos diversos aspectos: Desde su propagación en el mundo, su introducción en Guatemala, difusión, vicisitudes de Los Pioneros y logros de los empresarios caficultores, favorecidos por el Estado Liberal, por una parte, pero también motivados por la lucha contra las inclemencias del tiempo, la naturaleza, las plagas, la competencia en el mercado, la inestabilidad de los precios y los problemas en la comercialización, por la otra.